Restaurante A Velha tem nova gerência que quer elevar a qualidade

O restaurante A Velha, situado na Alameda de Santo António, em Abrantes, tem agora nova gerência. A Heaven?s Sleepy, dos empresários Daniel Pereira e Tiago Nabiço, é a empresa que agora gere o restaurante.

?Vimos aqui uma oportunidade e as oportunidades ou as aproveitamos ou deixamos passar?, começa por dizer Daniel Pereira que disse ainda que A Velha ?se enquadra no nosso patamar de restaurante, com o nível que pretendemos para a nossa empresa?.

Os empresários, que também gerem a Quinta de Santa Bárbara, em Constância, com o Refeitório Quinhentista, assumem que não vão ficar por aqui e que, ?entretanto, podem surgir algumas surpresas? pois, como afirmou Tiago Nabiço, ?o nosso objetivo é crescer como empresa, como grupo, adquirindo mais espaços? mas, ?lentamente e com calma?.

O ?atendimento ao público, a ligação com as pessoas, a maneira próxima de como pensamos como o cliente tem que ser tratado, que tem muito a ver com as nossas origens e maneiras de ser, e a grande qualidade da comida? são as razões que dizem que os distingue.

A Velha continua a ter como Chef consultor Rodrigo Castelo e a placa que ostenta na entrada, a Michelin Guide, ?acrescenta uma grande responsabilidade, mas o que pretendemos é elevar ainda mais o patamar pois temos condições para isso?. Quanto à parceria com o chef Rodrigo Castelo, ?uma referência nacional?, Daniel Pereira garante que ?faz todo o sentido pois se queremos crescer, e estamos a crescer, e elevar o patamar para o que queremos, temos que ter um chef como o Rodrigo ao nosso lado?.

A carta do restaurante vai, para já, manter-se, ?elevando ainda mais a qualidade? e a novidade surge com a proximidade ao rio Tejo ?que passa à nossa porta?. O peixe do rio virá assim, em breve, a integrar a carta d?A Velha mas, garantem os empresários, ?daqui a um mês, com a carta remodelada, estará tudo no top?.

Fonte da not?cia: Jornal de Abrantes